學(xué)校開展食堂員工培訓(xùn)
發(fā)布時間： 2021-10-29 15:40:20
來源：
圖文：胡晶
審核：管理員
為進一步增強食品安全意識，強化食品安全責(zé)任，落實食品安全措施，提升食品安全管理水平。2021年10月28日，我校對全體食堂從業(yè)人員進行了食品衛(wèi)生安全知識的培訓(xùn)。
此次培訓(xùn)內(nèi)容主要是食堂員工日常衛(wèi)生安全操作規(guī)范，比如：如何清洗餐具，如何消毒…… 培訓(xùn)以現(xiàn)場提問的方式進行，員工踴躍發(fā)言，不時有員工進行補漏補缺說明，大伙在一片輕松、歡快的氛圍中答題。通過此次培訓(xùn)，使員工們進一步提高了業(yè)務(wù)素質(zhì)，強化了安全意識。
學(xué)校食堂安全衛(wèi)生工作是一項全面、長期的工作，重在落實，貴在堅持，做到常抓不懈，警鐘長鳴。接下來，學(xué)校就食堂衛(wèi)生安全工作重點監(jiān)管以下幾個方面：
（1）從嚴(yán)把控進貨渠道，食品原料供應(yīng)商必須具有相應(yīng)資質(zhì)，并簽有長期供貨協(xié)議；
（2）嚴(yán)格食材進貨查驗，并對所購物質(zhì)品質(zhì)進行監(jiān)督，杜絕腐敗、變質(zhì)食材進校園；
（3）加強員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)，進一步規(guī)范操作流程。
此次培訓(xùn)內(nèi)容主要是食堂員工日常衛(wèi)生安全操作規(guī)范，比如：如何清洗餐具，如何消毒…… 培訓(xùn)以現(xiàn)場提問的方式進行，員工踴躍發(fā)言，不時有員工進行補漏補缺說明，大伙在一片輕松、歡快的氛圍中答題。通過此次培訓(xùn)，使員工們進一步提高了業(yè)務(wù)素質(zhì)，強化了安全意識。
學(xué)校食堂安全衛(wèi)生工作是一項全面、長期的工作，重在落實，貴在堅持，做到常抓不懈，警鐘長鳴。接下來，學(xué)校就食堂衛(wèi)生安全工作重點監(jiān)管以下幾個方面：
（1）從嚴(yán)把控進貨渠道，食品原料供應(yīng)商必須具有相應(yīng)資質(zhì)，并簽有長期供貨協(xié)議；
（2）嚴(yán)格食材進貨查驗，并對所購物質(zhì)品質(zhì)進行監(jiān)督，杜絕腐敗、變質(zhì)食材進校園；
（3）加強員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)，進一步規(guī)范操作流程。
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